2007年10月,鬍鬚張「台北八德店」開幕。2008年1月,鬍鬚張成立「品牌行銷部」。2008年1月20日,鬍鬚張日本「六本木新城店」結束營業。 2008年6月,鬍鬚張取得ISO 22000認證,鬍鬚張中央廚房取得HACCP認證。
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